Ils sont effectués dans des conditions de durée et de température (2 heures à 40 degrés).
Pour les essais de migration, il est impossible de vérifier la migration avec l'ensemble des denrées alimentaires. Des simulants sont utilisés, représentant les familles alimentaires dont les comportements d'adsorption, solubilisation et absorption diffèrent :
- Acide acétique pour les aliments acides
- Ethanol pour les aliments alcoolisés
- Huile végétale pour les aliments gras
Des restrictions sont autorisées pour les migrations globales.
Par exemple sur les gants à usage unique en Vinyle, nous pouvons ajouter au picto contact alimentaire la mention: restrictions denrées grasses. Cela signifie que les gants sont aptes au contact alimentaire hormis pour les denrées grasses.